สุขภาพดีกับเมนูนานาชาติ ไขมันต่ำ
สวัสดีผู้อ่าน Healthy Eating ทุกท่านค่ะ ปกติคอลัมน์นี้จะนำเสนอ แต่เรื่องอาหารกับโรค ที่เมื่อพูดไปแล้ว หลายคนจะจินตนาการภาพตามได้ยากมาก แต่สำหรับฉบับนี้เราจะเปลี่ยนมาพาทุกท่านเข้าครัวกันค่ะ
Healthy Eating ฉบับนี้ แพรวจะนำพาทุกท่านเข้าครัว และลงมือทำในเมนูฟิวส์ชั่น ที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่ง แต่นำมาประกอบอาหารในวิถีแบบไทย ๆ ที่ทั้งง่าย และอร่อย ที่สำคัญ ไขมันก็ต่ำต๊ำต่ำ ถ้าอยากรู้ว่าเมนูวันนี้มีอะไรบ้าง ตามมาดูเลยค่ะ
สปาเกตตีเขียวหวานไก่
| ส่วนประกอบ | ||
| เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก | 1/4 | ถ้วยตวง |
| เส้นสปาเกตตี | 50 | กรัม |
| พริกแกงเขียวหวาน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| นมสด Low fat | 125 | มิลลิลิตร |
| น้ำตาล | 1 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนชา |
| ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ | ||
วิธีทำ
- ต้มน้ำ พอเดือดใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มประมาณ 1-2 นาทีพอสุกตักเส้นพักไว้ในน้ำเย็น รินน้ำออกให้เส้นพอสะเด็ดน้ำ พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกแกงเขียวหวานผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ใส่นม Low fat ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ตามด้วยเส้นสปาเกตตี ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอเข้ากัน
* สปาเกตตีใช้เวลาต้มไม่เท่ากัน แต่ละชนิดจะใช้เวลาต้มแตกต่างกันไป แนะนำให้ดูเวลาต้มที่ข้างซอง
สเต็กปลาราดซอสมะนาว
| ส่วนประกอบ | ||
| เนื้อปลาดอลลี่ | 1/2 | ตัว |
| นม Low fat | 125 | มิลลิลิตร |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 2 | ช้อนชา |
| เกลือ | 1/8 | ช้อนชา |
| น้ำมัน | 1/2 | ช้อนชา |
| แป้งข้าวโพดละลายน้ำ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำป่นเล็กน้อย/ ผักลวกปริมาณตามชอบ | ||
วิธีทำ
- นำปลาดอลลี่หมักด้วยเกลือ (ใช้เกลือเพียงเล็กน้อย) และพริกไทยดำ พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่เนื้อปลาในข้อ 1 ลงไป ย่างทีละด้านจนสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ พักไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และนม Low fat เข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งข้าวโพด คนเร็วๆ จนแป้งสุก หรือจนน้ำมีลักษณะข้นหนืดยกลงโรยด้วยพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากัน
- ตักน้ำซอสที่ได้ ราดลงบนปลาที่เตรียมไว้ในจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักต้มเป็นเครื่องเคียงตามชอบ
เป็นยังไงบ้างคะ สำหรับเมนูนานาชาติ ไขมันต่ำ แค่เห็นรูปก็น้ำลายสอ อดใจไม่อยู่แล้วใช่มั้ยละ ตอนแรกแค่เห็นชื่อหลายคนคงถอดใจ และคิดว่ายากแสนยาก แต่จริงๆ แล้ว ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ส่วนประกอบก็ง่ายมากๆถ้าใครที่มีข้อจำกัดในการควบคุมอาหารที่มีไขมันสูง แพรวขอแนะนำสองเมนูนี้ไว้เป็นตัวเลือกด้วยนะคะ
แพรวขอเปิดตัวอาหารสุขภาพไว้แค่นี้ก่อน ส่วนฉบับหน้าจะเป็นเมนูใดนั้น ต้องคอยติดตามกันค่ะ เพราะจะมีทั้งปริมาณ ส่วนประกอบ แถมบอกวิธีทำให้ด้วยนะจ๊ะ สำหรับฉบับนี้สวัสดีค่ะ
