ช่วงเทศกาลตรุษจีน คนไทยเชื้อสายจีนย่อมต้องหาซื้ออาหารมากมายไว้ประกอบพิธีตามความเชื่อที่มีกันมาอย่างยาวนาน ขณะที่การเลือกซื้ออาหารช่วงเทศกาลยังมีข้อควรระวังบางอย่าง ซึ่งแพทย์ก็ได้ออกมาให้แนวทางในการเลือกซื้อด้วยเช่นกัน
- การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่มีการต้มสำเร็จ ควรตรวจสอบให้ทั่วว่าสุก 100% หากยังไม่สุกดีอาจต้องนำมาต้มต่อจนสุกทั่วทั้งชิ้น
- การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ประเภทสดมาปรุงเอง ต้องเลือกที่สดและใหม่ สังเกตที่เนื้อสัตว์ต้องไม่มีร่องรอยผิดปกติ แสดงถึงความเน่าเสียหรือติดเชื้อ
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสีฉูดฉาด เช่น กุยช่ายสีชมพูชัดเจนเกินไป เพราะอาจใช้สีผสมอาหารที่ประกอบด้วยโลหะหนักที่เป็นอันตราย
- ควรดูวันหมดอายุ ให้ละเอียดก่อนเลือกซื้ออาหาร
- ระวังเรื่องของผงธูปที่ตกลงบนอาหาร อาจทำให้ร่างกายได้รับสารเคมี ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ
- ระวังเรื่องเชื้อราของขนมที่มีการเก็บไว้นาน เช่น ขนมเข่ง ขนมถ้วยฟู เป็นต้น
ข้อมูลจาก
อ. นพ.ธเนศ แก่นสาร
ภาควิชาเวชศาสตร์ครอบครัว
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี
มหาวิทยาลัยมหิดล
คลิกชมคลิปรายการ “รายการพบหมอรามา | Rama Update แพทย์แนะเลือกซื้ออาหารช่วงเทศกาลตรุษจีน” ได้ที่นี่
YouTube: https://youtu.be/IxZfc91PyXc
