โรคกระเพาะกับอาหารรสจัด คนกินเผ็ดต้องระวัง

อาหารไทยมี “พริก” เป็นส่วนประกอบหนึ่งที่เจอในหลายเมนู ทำให้อาหารมีรสจัดจ้าน และคนไทยบางส่วนคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารรสจัดเป็นอย่างดี ขณะที่อาหารประเภทนี้ยังส่งผลเสียบางอย่างด้านสุขภาพ โดยเฉพาะในเรื่องของโรคกระเพาะอาหาร เป็นเรื่องที่คนรับประทานอาหารรสจัดควรทำความเข้าใจ เพื่อการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หรือการปฏิบัติตนให้ถูกต้องเพื่อป้องกันโรคกระเพาะอาหาร

อาหารรสจัดกับโรคกระเพาะ

• อาหารรสจัดประกอบไปด้วยพริก
• ในพริกมีสารแคปไซซินทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุต่าง ๆ ในร่างกาย
• จึงเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคกระเพาะอาหาร
• แต่อาหารรสจักก็ไม่ได้เป็นสาเหตุเดียวของโรคกระเพาะอาหาร

สาเหตุของโรคกระเพาะอาหาร

โรคกระเพาะ เกิดจาก

• การใช้ยาบางชนิดที่ทำให้การป้องกันของเยื่อบุทางเดินอาหารหรือในกระเพาะอาหารเสียไป
• การรับประทานอาหารไม่ตรงเวลา
• ปัจจัยกระตุ้นด้านจิตใจและอารมณ์
• การบีบและคลายตัวของกระเพาะอาหารผิดปกติ
• กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นมีความไวต่อสิ่งกระตุ้น
• การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารช้า
• การติดเชื้อที่กระเพาะอาหาร

การป้องกันโรคกระเพาะอาหาร

• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มากเกินไป
• หลีกเลี่ยงอาหารประเภทของมัน
• รับประทานอาหารที่มีกากใยให้เหมาะสม
• ดื่มน้ำให้เพียงพอ
• รับประทานอาหารให้ตรงเวลาโดยเฉพาะในคนที่มีอาการ

ข้อมูลจาก
อ. พญ.ศุภมาส เชิญอักษร
สาขาวิชาโรคทางเดินอาหารและตับ ภาควิชาอายุรศาสตร์
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี
มหาวิทยาลัยมหิดล