โรคคอพอกมีสาเหตุหนึ่งที่สำคัญคือการขาดสารอาหารไอโอดีน และนอกเหนือจากโรคดังกล่าว การขาดสารไอโอดีนยังส่งผลเสียต่อสมองและสติปัญญาอีกด้วย จึงอาจกล่าวได้ว่าไอโอดีนคือสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและขาดไม่ได้

1. โรคคอพอกมีสาเหตุสำคัญมาจากที่ร่างกายขาดไอโอดีน
2. เมื่อร่างกายขาดไอโอดีนจะทำให้ต่อมไทรอยด์โตขึ้น
3. เมื่อต่อมไทรอยด์โตขึ้นกลายเป็นภาวะของโรคคอพอก
4. การขาดไอโอดีนจะส่งผลให้เกิดความพิการทางสติปัญญา
5. การขาดไอโอดีนยังทำให้ IQ ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน

ข้อมูลจาก
ศ.เกียรติคุณ นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน
ที่ปรึกษาด้านบริหาร
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี
มหาวิทยาลัยมหิดล
และอดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธาณสุข